Matthäus Bär

“Schwarz-weiße Küche.”

Beitrag für SturmEcho.

Spitzensport ist auch Ernährungssache. Als neues Mitglied im Trainerteam schaut Ernährungsberaterin Darinka Stock den Blackys auf und über den Tellerrand.

Für den sportlichen Höhenflug in dieser Saison ist mitunter auch sie verantwortlich: Darinka Stock achtet seit Juni diesen Jahres auf die richtige Ernährung der Kicker und Kickerinnen des SK Sturm. Erstmals in der Vereinsgeschichte kümmert sich jemand aus dem Trainerteam ausschließlich darum, was auf den Teller kommt. Die Aufgabengebiete der studierten Sport- und Ernährungswissenschaftlerin sind komplex und vielfältig. Immerhin stellt sie nicht nur die Speisepläne der Kampfmannschaft zusammen, sondern ist auch im engen Austausch mit den Mannschaften von Sturm II, der Jugendakademie und den Sturm Damen. Zur Tagesordnung gehören Einzelgespräche, Sensibilisierung, Vorträge, Datenauswertung und Küchenmanagement. Im Trainingsbetrieb und bei Heimspielen kann sich Stock hierfür mit den vereinseigenen Köchen abstimmen. Besonders internationale Auswärtsspiele können allerdings herausfordernd werden, müssen doch vorab Hotelküche und Personal entsprechend informiert und gecoacht werden. […]